Smördegsknyten
Jag hade ett par smördegsplattor liggandes i frysen och tänkte att man kunde göra nåt roligt med dem. Jag gjorde två knyten, ett med björnbär/jordgubbar och ett med äpple/kanel, och körde in i ugnen. Detta serverades varmt tillsammans med vaniljglass.
Im back, bitches!
På grund av dåligt engagemang bland läsarna la jag ned bloggen. Många läsare men få kommentarer.
Sedan jag la ned bloggen har det varit väldigt många som hört av sig och sagt att jag måste ta upp bloggandet igen. Konstigt hur det funkar det där. När allt rullar på som det ska är det få som bryr sig, men så fort man lägger ned skiten blir det ramaskri. Jag säger "få" för det finns faktiskt några tappra själar som håller mitt hopp till mänskligheten vid liv.
Jag kan säga att jag testat mycket nytt under tiden jag varit off-air. Jag tänker inte gå in på några speciella produkter idag, men däremot tänkte jag visa hur produktiv jag varit i mitt kockande och bakande den senaste tiden. Jag försöker göda upp mig själv så att jag ska kunna överleva ett år i Australien utan pengar.
Det första ni får se är en egen skapelse som jag serverade som efterrätt när jag bjöd morsan, Pelle och syrran med familj på årets första grillning.
Det är en citronkaka som bakades med ett marängtäcke. Av gulorna som blev över efter att jag gjort marängen gjorde jag vaniljparfait som jag toppade kakan med. Till den serverades Dumlemousse.
På nästa bild ser ni mina egna pannbiffar som är smaksatta med lök, pressad vitlök, salt, svartpeppar och färsk chili. Såsen gjorde jag utav det som blev kvar i pannan efter stekningen, stekt lök, kalvfond, grädde, salt och peppar. Potatisen och morötterna tillagades i ugnen.
Anledningen till att denna inte så speciella maträtt lyckades ta sig in på bloggen var att den var så fantastiskt god att jag blev en hel del stolt över mig själv.
Nästa bildserie är över en rabarber- och jordgubbskaka som jag bjöd morsan och Pelle på. Till den serverades vaniljvisp. Denna kaka kommer göras många gånger framöver!
Före ugn
Efter ugn
Före mage
Här skulle ni egentligen fått en efter mage-bild, men jag glömde tyvärr kameran. Sorry.
Eftersom det är mors dag idag bjöd jag mosan på middag. Igår. Fråga mig inte om hur den ekvationen går ihop.
Kyckling marinerad med bland annat vitlök och Sambal oelek, tillagad i ugn.
Potatisklyftor, rödlök och paprika kryddat med rosmarin, salt och peppar.
Sweet chili-sås gjord på creme fraiche, sweet chili-sås, sambal oelek, salt och peppar.
Mycket gott!
Idag gjorde jag en tårta till mor. Jag frågade henne vad hon ville ha på tårtan och hon svarade att hon aldrig fått nån chokladtårta. Spännande tänkte jag och började fila på ett recept. Jag tog typ allt jag tycker är gott och körde in det i en tårta. Det kunde lika gärna kunnat sluta med fiasko och slagsmål, men det blev mycket gott!
Vi tar tårtan från översta lagret och jobbar oss nedåt:
Chokladglasyr gjord på 70% choklad med hallonsmak.
Kaka.
Mosade färska jordgubbar. Belgiska med mycket söta och goda!
Kaka.
Vitchokladmousse gjord på vitchoklad (no shit), grädde och ägg.
Maräng gjord på traditionellt vis.
Vitchokladmousse.
Kaka.
Runtom tårtan är det vanlig grädde, lite socker och vaniljsocker.
Klickarna är av mousse gjord med Marabou Daim.
Hyvlad Marabou Choklad. M for Mama.
Nu ska jag gå och ta en bit till.
Sedan jag la ned bloggen har det varit väldigt många som hört av sig och sagt att jag måste ta upp bloggandet igen. Konstigt hur det funkar det där. När allt rullar på som det ska är det få som bryr sig, men så fort man lägger ned skiten blir det ramaskri. Jag säger "få" för det finns faktiskt några tappra själar som håller mitt hopp till mänskligheten vid liv.
Jag kan säga att jag testat mycket nytt under tiden jag varit off-air. Jag tänker inte gå in på några speciella produkter idag, men däremot tänkte jag visa hur produktiv jag varit i mitt kockande och bakande den senaste tiden. Jag försöker göda upp mig själv så att jag ska kunna överleva ett år i Australien utan pengar.
Det första ni får se är en egen skapelse som jag serverade som efterrätt när jag bjöd morsan, Pelle och syrran med familj på årets första grillning.
Det är en citronkaka som bakades med ett marängtäcke. Av gulorna som blev över efter att jag gjort marängen gjorde jag vaniljparfait som jag toppade kakan med. Till den serverades Dumlemousse.
På nästa bild ser ni mina egna pannbiffar som är smaksatta med lök, pressad vitlök, salt, svartpeppar och färsk chili. Såsen gjorde jag utav det som blev kvar i pannan efter stekningen, stekt lök, kalvfond, grädde, salt och peppar. Potatisen och morötterna tillagades i ugnen.
Anledningen till att denna inte så speciella maträtt lyckades ta sig in på bloggen var att den var så fantastiskt god att jag blev en hel del stolt över mig själv.
Nästa bildserie är över en rabarber- och jordgubbskaka som jag bjöd morsan och Pelle på. Till den serverades vaniljvisp. Denna kaka kommer göras många gånger framöver!
Före ugn
Efter ugn
Före mage
Här skulle ni egentligen fått en efter mage-bild, men jag glömde tyvärr kameran. Sorry.
Eftersom det är mors dag idag bjöd jag mosan på middag. Igår. Fråga mig inte om hur den ekvationen går ihop.
Kyckling marinerad med bland annat vitlök och Sambal oelek, tillagad i ugn.
Potatisklyftor, rödlök och paprika kryddat med rosmarin, salt och peppar.
Sweet chili-sås gjord på creme fraiche, sweet chili-sås, sambal oelek, salt och peppar.
Mycket gott!
Idag gjorde jag en tårta till mor. Jag frågade henne vad hon ville ha på tårtan och hon svarade att hon aldrig fått nån chokladtårta. Spännande tänkte jag och började fila på ett recept. Jag tog typ allt jag tycker är gott och körde in det i en tårta. Det kunde lika gärna kunnat sluta med fiasko och slagsmål, men det blev mycket gott!
Vi tar tårtan från översta lagret och jobbar oss nedåt:
Chokladglasyr gjord på 70% choklad med hallonsmak.
Kaka.
Mosade färska jordgubbar. Belgiska med mycket söta och goda!
Kaka.
Vitchokladmousse gjord på vitchoklad (no shit), grädde och ägg.
Maräng gjord på traditionellt vis.
Vitchokladmousse.
Kaka.
Runtom tårtan är det vanlig grädde, lite socker och vaniljsocker.
Klickarna är av mousse gjord med Marabou Daim.
Hyvlad Marabou Choklad. M for Mama.
Nu ska jag gå och ta en bit till.
Cowboygryta
Igår skulle jag och Jocke laga middag hemma hos mig. Vi visste dock inte vad vi var sugna på, så vi tog lite av varje. Resultatet blev oväntat bra även fast det liknar nån slags fyllekäk. Här får ni recept:
Cowboygryta
Mammascanköttbullar av en mängd du tycker är tillräcklig
Hela Champinjoner på burk efter eget behag
Vita bönor i tomatsås i tillräckling mängd
Lagom mängd Chilisås
Kryddor: Chilikrydda, BBQ-krydda, Pepparmix, Svartpeppar, Örtsalt med chili, timjan.
Majskolvar, varsin. Överskrid ej!
Såhär gör du:
Koka majskolvarna eller tillaga dem i ugnen.
Tina köttbullarna i micron. De måste vara frysta först. Stek sedan köttbullarna och champinjonerna tillsammans.
Sänk värmen på plattan och häll de vita bönorna och chilisåsen i stekpannan. Krydda och rör om. Låt sjuda i några minuter och servera sedan framför en ointressant fotbollsmatch.
Den här rätten kan man självklart variera lite, men jag rekommenderar att ni håller er till receptet då det är noga uppmätt och testat utav proffs.
Cowboygryta
Mammascanköttbullar av en mängd du tycker är tillräcklig
Hela Champinjoner på burk efter eget behag
Vita bönor i tomatsås i tillräckling mängd
Lagom mängd Chilisås
Kryddor: Chilikrydda, BBQ-krydda, Pepparmix, Svartpeppar, Örtsalt med chili, timjan.
Majskolvar, varsin. Överskrid ej!
Såhär gör du:
Koka majskolvarna eller tillaga dem i ugnen.
Tina köttbullarna i micron. De måste vara frysta först. Stek sedan köttbullarna och champinjonerna tillsammans.
Sänk värmen på plattan och häll de vita bönorna och chilisåsen i stekpannan. Krydda och rör om. Låt sjuda i några minuter och servera sedan framför en ointressant fotbollsmatch.
Den här rätten kan man självklart variera lite, men jag rekommenderar att ni håller er till receptet då det är noga uppmätt och testat utav proffs.
