Santa Maria: Vegetarian Taco Mix
Idag tänkte jag ta ett steg utanför min comfort zone och testa något vegetariskt, men eftersom jag inte vill ta för stora steg för fort så börjar jag med något som liknar kött.
Väldigt simpelt att tillaga: koka upp tillsammans med en dl krossade/passerade tomater och två dl vatten. Låt sjuda i 2-3 minuter.
Jag insåg här att det blev ganska färglöst och tråkigt att visa tallriken som jag hade tänkt äta den. Jag håller på att tömma kylen inför New York, så jag har inte så mycket mat kvar hemma. För läsarnas skull gjorde jag ändå ett tappert försök till att skapa en vegetarisk tallrik, som jag tänker mig att de brukar se ut:
Lite grönsaker och färska, gröna örter.
Smaken då? Först främst så blev jag positivt överraskad över konsistensen.
Hade jag inte vetat bätte så hade jag trott att det var häst i detta. Sen var smaken bra också. Om jag hade blivit serverad den här färsen tillsammans med de vanliga tacotillbehören så hade jag troligtvis inte märkt att det var vegetariskt.
Visst, jag kände en lite sur bakgrundssmak när jag hade ätit hälften. Det kan ha varit soyaproteinet, men det kan även bero på att jag inte gjorde färsen med krossade tomater utan med en bruk tacosås som stått öppen
i kylen i över två veckor.
Jag måste lyfta på hatten för den här produkten.
Det kommer bli fler gånger. Varför?
Billigt
Lättlagat
Smakar bra
Miljövänligt att skippa köttprodukter lite då och då
Bra näringsvärden
Lättlagat
Smakar bra
Miljövänligt att skippa köttprodukter lite då och då
Bra näringsvärden
Fläskfilé- och pastagratäng
Igår lagade jag nåt riktigt gott!
Jag stekte fläskfilé i en djup stekpanna och hällde sedan i vatten, kalvfond, finhackade soltorkade tomater, Dijonsenap, pressad vitlök, tomatpuré, sambal oelek, salt och peppar.
Jag lät det koka upp och hällde sedan i grädde och lite redning.
Medan detta puttrade ihop kokade jag pasta till knappt al dente och hällde den sedan en djup ugnsform.
Sedan blandade jag i fläskfilénkoket i pastan, la halverade körsbärstomater på toppen och strödde över riven ost.
In i ugnen på 225 grader tills att osten smält och fått fin färg.
Voilá!
Jag stekte fläskfilé i en djup stekpanna och hällde sedan i vatten, kalvfond, finhackade soltorkade tomater, Dijonsenap, pressad vitlök, tomatpuré, sambal oelek, salt och peppar.
Jag lät det koka upp och hällde sedan i grädde och lite redning.
Medan detta puttrade ihop kokade jag pasta till knappt al dente och hällde den sedan en djup ugnsform.
Sedan blandade jag i fläskfilénkoket i pastan, la halverade körsbärstomater på toppen och strödde över riven ost.
In i ugnen på 225 grader tills att osten smält och fått fin färg.
Voilá!
Paneng Gai
Under min tid i asien åts några maträtter oftare än andra.
Paneng Gai var en utav de rätterna.
Jag blev så förtjust i några av rätterna att jag till och med köpte med mig kryddmixar till Sverige för att lätt kunna laga dem hemma.
De kryddmixarna är sedan länge slut och sedan de tog slut har jag inte lagat
rätterna en enda gång. Nu skulle det bli ändring på det.
Jag hittade dessa två varor i en välsorterad matbutik.
På påsens baksida står det att man ska använda en påse kryddor och en burk Coconut Milk på 2-3 kycklingfiléer. Jag tycker dock inte om när cocossmaken blir för framträdande så tog jag en burk Coconut Milk på två påsar kryddor
och 6 kycklingfiléer. Sedan spädde jag ut såsen med grädde och mjölk.
Jag skivade även en röd paprika och lät den puttra
med i såsen de sista minutrarna.
Till detta serverades äggnudlar och sockerärtor.
Resultatet blev riktigt bra och det smakade som i Thailand.
Fast utan det där ogräset de alltid ska slänga i maten.
Paneng Gai var en utav de rätterna.
Jag blev så förtjust i några av rätterna att jag till och med köpte med mig kryddmixar till Sverige för att lätt kunna laga dem hemma.
De kryddmixarna är sedan länge slut och sedan de tog slut har jag inte lagat
rätterna en enda gång. Nu skulle det bli ändring på det.
Jag hittade dessa två varor i en välsorterad matbutik.
På påsens baksida står det att man ska använda en påse kryddor och en burk Coconut Milk på 2-3 kycklingfiléer. Jag tycker dock inte om när cocossmaken blir för framträdande så tog jag en burk Coconut Milk på två påsar kryddor
och 6 kycklingfiléer. Sedan spädde jag ut såsen med grädde och mjölk.
Jag skivade även en röd paprika och lät den puttra
med i såsen de sista minutrarna.
Till detta serverades äggnudlar och sockerärtor.
Resultatet blev riktigt bra och det smakade som i Thailand.
Fast utan det där ogräset de alltid ska slänga i maten.
